應天書院的行動力是很強的。
這樣的機構，包括佛寺，書院這些在內，實際上本質就是公司。
只不過沒人提出公司這個說法而已。
其行政結構，就很適合拿來幹這種事情。
而章曠故意往外傳的消息也很快傳遍了整個東京。
四月初六，狀元公要在應天酒樓前耍馬戲。
狀元公？耍馬戲？
“狀元公不稀奇，耍馬戲也不稀奇，狀元公耍馬戲，那一定要去見見這個世面！”
各家酒樓裏，不斷的有人談論這個事情，讓旁邊桌的人聽到。
“聽說了嗎，狀元公要在應天酒樓表演馬戲！”
“喲？這個稀奇，必須去看看。”
隔壁桌：“哎兄弟，應天酒樓在哪兒啊，怎麼沒聽說過？”
“開在州橋啊，新開的。”
所謂州橋，就是汴橋。
汴梁的民居從皇宮往四面擴展，其中往南擴展的最爲誇張。
因爲汴河從南方流過。
所以，發展着發展着，就把汴河給變成城內了。
皇宮正南方向御街延伸到汴河上，就是州橋。
而橋的正北面，東面是大相國寺，西面是興子行街。
這大相國寺每月會開集市五天，熱鬧非凡。
而汴橋和御道交叉，每日都會有大量的官方貨物從這兒經過，所以汴橋是東京最繁華的地方。
而西面的興子行街，自然也就成了商業最繁榮的地方之一。
以應天書院的實力，要開店，當然是一步到位，直接拿下了地標建築。
應天酒樓斜對汴橋，與大相國寺毗鄰，就開在御道上。
運氣好的話，在這兒喫飯，能遇到皇帝出行從御街經過。
再往南就是朱雀門了，每天都有絡繹不絕的人從這兒經過。
甚至，在大宋時期，有遊客一說，專門從四方趕來，遊玩汴京，汴橋就是必遊景點。
清明上河圖上，那座遊人絡繹不絕，橋上還開了超多帶棚的攤鋪的橋，原型就是汴橋。
而橋下那家酒樓，就是現在的應天酒樓。
這個地標位置，只需要隨口一說，汴京人就沒有不知道的。
狀元公要在應天酒樓演馬戲這事兒，如同泥石流一樣席捲汴京，連帶着所有人都知道了應天酒樓在什麼地方。
這酒樓的名字其實是不講規矩的。
北宋的飲食方面，和現代比較類似。
有北食店、南食店、川飯店之別，將口味劃分爲北食、南食、川味三派。
現代的口味上大體上其實也是分成了南北西南，也就是簡單的區分成甜、鹹、辣三種。
宋朝一樣如此分，不過不是甜鹹辣，而是面派、米派、山珍派。
川味之所以凸顯，完全是因爲成都太富有。
整個大宋文人寫詩，寫汴京時經常都是百萬戶這個詞語描述，來和十萬戶的其他大城市作區分，但有人曾經用百萬戶這個詞形容成都。
這種僭越之舉可想而知成都的經濟之強勢。
在研究酒樓如何取名時，王夫子也提過意見讓章曠遵循汴京的規矩。
標明派系。
然後從檔次上分正店、腳店、茶坊、酒肆、固定和流動攤點等。
一家新開的店，加上章曠成都人的身份，完全可以打招牌，【川派腳店】。
以章曠狀元公的身份，又是剛從成都來，如果取這個名字，有很大的可能在短時間內就把名頭抬上去，變成第七十三家正店。
但章曠立刻否決了這個方案。
在老規矩裏面做，黃花菜都涼了。
我的規矩纔是規矩。
所以，直接應天酒樓作爲名字。
這個詞，實際上是犯法的。
因爲只有朝廷的各級官方機構可以賣酒。
但……應天書院作爲國學，就是官方機構，朝廷又沒說書院不允許賣酒。
章曠直接鑽了脆弱的大宋法律的空子。
而酒樓的裝修，也和別的店鋪完全不同。
別的店鋪基本分成兩種。
一種是隱私極強的，說白了就是妓院。
一種沒有任何隱私，全是大堂，桌子多就是勝利。
而應天酒樓直接從形式上完全區別於現在的所有店鋪。
從門外起，就是攤子。
沒有別的，門口兩個攤子，一個賣煎餅果子，一個賣饅頭。
在這個挑擔賣炊餅都能一個月賺一棟小樓的時代，真正的饅頭毫無疑問是降維打擊的。
而煎餅果子，屬於這個時代的人根本想都想象不到的美味代餐。
而這是應天酒樓的門外臺階下。
臺階上，是左右兩塊。
左邊是熟食肉食區，右邊是散酒區。
如果說煎餅果子和饅頭擺在樓外，就是移動攤點的話。
那麼熟食區散酒區就等於現在東京餐飲規則裏面的固定攤點。
往裏走，是一樓大廳，粗茶淡飯，售賣面，蓋飯。
喫飯的時候配合一碗鹽油茶。
是給碼頭工人其他類型的工人準備的。
對應的是茶坊。
再往裏走，是用帶窗的影壁稍微隔了一下，但實際上能看過去的真正的大廳。
可以點菜，對應的是腳店。
再往裏，是一個花園，花園做了植物造景安排，放了一些花鳥盆栽。
然後圍着這兒往裏走，全是單個房間，也就是包間。
對應的是正店。
應天酒樓就是衝着不守規矩來的，章曠故意把嚴格等級制度的所有類型店鋪，全部安排在了應天酒樓。
這種安排在現代是極其常見的。
但是在這個時代很罕見。
但，經歷過現代飲食發展的章曠很清楚，味道纔是一切。
只要做的好喫，口碑起來了，能覆蓋一切。
所謂的環境清幽喫個環境的那些店，的確不會倒，但在真正的強勢餐飲面前，還是有點不夠看。
章曠要用炒菜，來重塑人際關係。
把五種不同的人，至少在時空上，先聚集在同一個地方。
至於其他改變，當然要慢慢來。
到目前爲止，大宋的商業對比以前，已經有了驚人的轉變。
以前，坊、市分離，做生意的只能做生意，住人的只能住人。
現在，坊市一體，不限制店面房子的性質。
以前宵禁。
現在沒有宵禁。
但目前爲止，還只有沿街的大店面做生意。
這種在歷史上已經非常罕見的商業濃郁度，在章曠看來，還不夠。
所以，院子裏面擴展出來做生意，是在幫東京城的人打樣。
目前東京城百分之十的區域可以做大生意，百分之十的地方可以做小生意。
百分之十的地方可以做點耍耍生意（非專職生意）。
剩下百分之七十，都是不可撼動的私人區域。
章曠要打穿所有的牆壁，把百分之百的區域都變成可以做生意的區域。
當然，最終不可能所有的地方都做生意，而只是說，生意可以選擇任何樓面來做，進一步打穿限制。
只有這樣，才能毀滅士大夫們對於商業的壟斷。
要知道現在能做大生意的店都在世家手裏，能做小生意的店都在大小官員手裏。
真正的百姓，在朝廷大員們眼中的賤民們沒法做生意，始終富裕不起來。
章曠這些天還是在這個東西上投入了心血的。
這邊的酒樓建設規模越來越大。
那邊，大相國寺的人注意到了應天酒樓。